毛尖茶的味道湯色是什麽樣子?

2018-09-11 15:35:01
编辑:信陽毛尖茶叶网
來源:www.xymjtea.net

信陽毛尖是绿茶,茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚,三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信陽毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里,当茶的清香覆盖了苦涩感的时候,是特级信陽毛尖的表现。等级次的信陽毛尖,香味慢慢减少,苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶,有清香有苦不涩的是春茶,而涩的信陽毛尖一定是夏茶或陈茶。

新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久,滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮;陳茶湯色較淡,香氣較低欠爽,滋味較淡,葉底不鮮綠而發烏,欠明亮,保管不好的,5分鍾後泛黃。


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毛尖茶叶采摘